* Flores de coliflor:
Hervimos la coliflor al vapor. Para disimular el olor (lo detesto) agregamos al agua unas hojas de laurel y unas rodajas de limón. Una vez cocido, separamos los "arbolitos" :) y los pasamos por ajo y perejil. Para los más peques (y no tanto, como el grandulón de mi marido), s epueden cubrir con queso cremoso, esparcir unas semillitas y llevarlos al horno hasta que se dore y ponga crocante la cobertura.
* Tofu saborizado
* Semillas de girasol tostadas
* Bastones de hinojo
Cortamos el tallo cada 3 ó 4 cm y rellenamos a gusto (patés, mayonesas, nueces)
Canapés
Masa base
- 4 tz de harina integral
- 1 tz de aceite
- 1 cucharada de sal marina
- 1 cucharada de polvo pára hornear
- agua c/c
Mezclamos hasta formar la masa,estiramos y cortamos discos de 5 cm. Damos un golpe de horno hasta que estén cocidos
Rellenos
+ Paté de garbanzos, medio tomatito cherry y orégano
+ Mayonesa de berenjena, tiras de morrón asado y semillas de amapola
+ Paté de lentejas, discos de zanahoria hervida y levadura nutricional
+ Mayonesa de zanahoria, choclo en granos y aceitunas verdes descarozadas
+ Paté de tofu, champiñones salteados y perejil picado
+ Mayonesa de palta y semillas de sésamo
+ Mayonesa de remolacha, queso sardo o roquefort y nueces
Sino se pueden hacer chapatis y disponer de rellenos en pequeños recipientes para que los invitados se armen sus tentempiés
Como platos calientes, unas buenas empanadas o pizzas vegetarianas, un buena champaña de sauco caserita para el brindis y de postre, en eso estamos :D
Color es salud!
