Ni me había imaginado que era tan sencillo. Y en época de fruta pulposa, mejor aún para aprovechar.
Algunos tips sugeridos de Juliana Lopez May, otros del Delantal Verde y otro propio
Helado de cerezas
- 400g de cerezas
- 1 pote de yogurt de soja
- Miel o caña de azúcar diluida
- pizca de sal
- Lavar, descarozar y trozar las cerezas
- Mezclar con el yogurt, miel y la sal.
- Pasar por la batidora
- Poner en un envase plástico con tapa en el freezer
- Esperar media hora, batir y reservar otra vez.
- Repetir 3 veces más
Lo bueno de esta receta es que es básica para casi todo tipo de fruta
Puede ser yogurt de cualquier leche vegetal que encontremos disponible: soja, almendras, nuez, coco.
Evitar el azúcar blanco.
Helado de frutilla / Helado de banana (sorbete)
- 500g de frutillas ó 4 bananas
- Trozar la fruta ya pelada y limpia
- Llevar en un envase de plástico sin tapa al freezer
- Esperar 2 horas y chequear: cuando se haya comenzado a congelar la fruta, procesarla y volver a reservar
- Repetir la operación cada media hora 3 veces más
Eso es todo =D
Para agregar sabor se puede usar miel o azúcar de caña diluida, pero una vez que ya se congelo la fruta (no antes de meterlo al freezer por primera vez)
El propio: helado de frambuesa orgánico
- 1 sachet de yogurt orgánico de frambuesas
- como no tengo tupper, lo puse en un molde de pirex tapado con papel aluminio
- a las 3 horas, lo procese con la batidora de mano
- a la hora volví a hacer lo mismo... y lo hice una vez mas a la media hora (no me aguante)
- le agregue unas frutillas del jardín y voila!!
El yogurt orgánico que utilice se llama Humus, y se fabrica en El Bolsón, por eso lo conseguí.
También hay una versión bebible similar que se empezó a fabricar en Cholila.
Ambos se hacen del mismo sabor: "frambuesa" o "frutos del bosque", ya que el valle tiene como principal actividad agrícola la producción de fruta fina: guindas,cerezas, frambuesas, boysemberries, grosella, corinto, cassis. Además, es zona de crecimiento de mosqueta, murra y sauco.
