OPCIONES CRUDIVORAS: Tarta dulce

TARTA DE BANANAS Y PALTA

Masa:

1. procesamos una parte de frutos secos con una parte de semillas oleaginosas
2. guardamos la masa (super bola pegajosa) en la heladera dentro de un film o bolsa de plástico (limpia)
3. cuando enfrié bien, retiramos y dentro del plástico, pasamos el palo de amasar y forramos una tartera. También podemos usar un plato (así se hacen las tortillas en México)
4. Reservamos en la heladera

Relleno:

1. En un bowl poner 3 bananas bien maduras, si están marrones mejor, junto con 3 paltas. Si son chilenas, de las chiquititas, mantener la cantidad. Si es nacional, la grande, con una y un cuarto es suficiente.
2. Agregar una cucharada de miel 
3. sumar dos cucharadas de cacao amargo
4. Procesar con el procesador manual hasta q quede una crema
5. Si esta muy espeso, agregar alguna leche vegetal

Rellenamos la tarta y llevamos al frío hasta servir

HELADO CASERO

Ni me había imaginado que era tan sencillo. Y en época de fruta pulposa, mejor aún para aprovechar.
Algunos tips sugeridos de Juliana Lopez May, otros del Delantal Verde y otro propio

Helado de cerezas

• 400g de cerezas
• 1 pote de yogurt de soja
• Miel o caña de azúcar diluida
• pizca de sal

1. Lavar, descarozar y trozar las cerezas
2. Mezclar con el yogurt, miel y la sal.
3. Pasar por la batidora
4. Poner en un envase plástico con tapa en el freezer
5. Esperar media hora, batir y reservar otra vez.
6. Repetir 3 veces más

Lo bueno de esta receta es que es básica para casi todo tipo de fruta

Puede ser yogurt de cualquier leche vegetal que encontremos disponible: soja, almendras, nuez, coco.

Evitar el azúcar blanco.

Helado de frutilla / Helado de banana (sorbete)

• 500g de frutillas ó 4 bananas

1. Trozar la fruta ya pelada y limpia 
2. Llevar en un envase de plástico sin tapa al freezer
3. Esperar 2 horas y chequear: cuando se haya comenzado a congelar la fruta, procesarla y volver a reservar
4. Repetir la operación cada media hora 3 veces más

Eso es todo =D 

Para agregar sabor se puede usar miel o azúcar de caña diluida, pero una vez que ya se congelo la fruta (no antes de meterlo al freezer por primera vez)

El propio: helado de frambuesa orgánico

• 1 sachet de yogurt orgánico de frambuesas

1. como no tengo tupper, lo puse en un molde de pirex tapado con papel aluminio
2. a las 3 horas, lo procese con la batidora de mano
3. a la hora volví a hacer lo mismo... y lo hice una vez mas a la media hora (no me aguante)
4. le agregue unas frutillas del jardín y voila!! 

El yogurt orgánico que utilice se llama Humus, y se fabrica en El Bolsón, por eso lo conseguí. 

También hay una versión bebible similar que se empezó a fabricar en Cholila. 

Ambos se hacen del mismo sabor: "frambuesa" o "frutos del bosque", ya que el valle tiene como principal actividad agrícola la producción de fruta fina: guindas,cerezas, frambuesas, boysemberries, grosella, corinto, cassis. Además, es zona de crecimiento de mosqueta, murra y sauco.