27 de abril de 2012

LECHE DE ALPISTE


Para la elaboración de la leche de alpiste sólo necesitamos alpiste y agua. Es importante que sea alpiste para consumo humano (libre de otras semillas o aditivos)

Poner a remojar algunas cucharadas de alpiste (estimativamente unas siete cucharadas soperas de semillas para obtener un litro de leche) durante 24 horas. Luego se desecha el agua de remojo y se colocan las semillas remojadas en la licuadora. Se agrega un litro de agua limpia y se licua bien. Después se cuela cuidadosamente con una bolsa Brota! (https://www.facebook.com/pages/Brota-Bolsas-para-germinados-y-leches-vegetales) a fin de eliminar su revestimiento indigesto. El resultado será una leche muy espumosa y de suave sabor. No se debe agregar azúcar refinado, producto que destruye las enzimas.

Beneficios

Los beneficios de la leche de alpiste son los siguientes:

Es un potente antioxidante, ayuda a retrasar el envejecimiento.
Alto contenido en proteínas vegetales.
Ayuda a reducir el colesterol.
Previene la arteriosclerosis.
Es muy rica en lipasa, enzima que ayuda a la eliminación de grasas, por lo que es muy recomendable para luchar contra la obesidad y la celulitis.
Es muy aconsejable el consumo de la leche de alpiste en caso de gota, edemas y úlceras de estómago.
Muy bueno para ayudar a eliminar líquidos.
Refrescante y diurética.
Ideal en la lucha contra la hipertensión.
Indicado en afecciones de riñón y de vejiga.

Fuentes: Productos Prama./ Dietasaludables.wordpress.com

24 de abril de 2012

CHOCLOS: SOPA CREMA Y TARTA


Aprovechando un poco lo que se está cosechando en el valle de Epuyén....

Sopa crema de choclos


  • 1cda de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/4 kg de zapallo
  • 4 choclos
  • 1/2 litro de agua
  • sal marina
  • perejil picado
  • queso rallado
  1. En una cacerola poner con el aceite la cebolla picada, las zanahorias y el zapallo cortado en cubos pequeños. Tapar llevar a fuego suave por 15´
  2. desgranar los choclos y licuarlos con el agua
  3. verter el licuado en la cacerola y cocinar por otros 5´
  4. servir agregando a gusto perejil, sal y queso rallado

Tarta de choclos


  • 1 cda de ghee o aceite de oliva 
  • 1 cebolla grande
  • 4 choclos cocidos
  • 1/2 morron amarillo
  • 3 cdas de queso crema
  • queso sardo rallado
  • cúrcuma
  • sal marina
  • pimienta 
  • masala
  • nuez moscada
  • semillas


  1. saltear en una sartén las cebollas en el ghee junto con el morron hasta que clarifiquen
  2. agregar el choclo cocido desgranado
  3. cocinar por 10´
  4. apagar el fuego y agregar el queso crema y queso rallado
  5. condimentar a gusto con la cúrcuma, sal amrina, pimienta nuez moscada y un poquito de masala (si hay)
  6. por ultimo rociar con semillas de girasol por encima
  7. Poner en una tartera forrada con masa para tarta (casera o comprada) y llevar a horno fuerte hasta que se dore la masa


FLAN DE ALGARROBA

Mmmmm cómo me gusta utilizar algarroba en mi cocinita!!


Flan de algarroba



  • 1lt de leche de soja
  • 1/2 tz de harina de algarroba
  • 1 tz de fécula de maíz
  • 3 cucharadas de miel
  • gotas de vainilla natural
  • 1 tz de agua
  1. Hervir la leche con la vainilla
  2. Aparte disolver la fécula y la harina con el agua.
  3. Incorporar a la preparacion anterior y cocinar por 3´ a fuego lento sin dejar de revolver.
  4. Retirar
  5. Endulzar con miel
  6. Disponer en moldecitos individuales y servir fríos con un copete de crema

15 de abril de 2012

LASAGNA DE RICOTA Y VERDURAS Y ENSALADA RAW

Cena de jueves de feriado (religioso) entre budista e hinduista, y uno que dice no saber qué.

Plato fácil y super colorido.

Gracias Flor por tu visita.. bella, bella, bella...

Pd: el asunto de "donde hay uno no ocupa otro" te lo refuto con una info de física cuántica. Estuve leyendo toda la semana catalizada por tu publicación. :)

Lasagna de verduras


  • Tapas de pascualina o masa básica para tarta 
  • un paquete de ricota
  • nueces
  • dos cucharadas de queso blanco untable
  • una taza de arvejas cocidas 
  • hierbas para saborizar (tomillo, orégano, perejil)
  • tuco (preparado como se de la gana a gusto y piaccere)
  • queso cremoso
  • quesito rallado
  • sal
  • pimienta
  1. Mezclar por un lado la ricota, las nueces y las hierbas. Agregar el queso untable.
  2. Mezclar por otro lado las arvejas con la sal, pimienta y hierbas. Procesar un toque para que quede tipo paté.
  3. en molde elegido, aceitar y disponer una base de basa. Yo use molde de budín, lo puse sobre una tapa de pascualina que me sobraba y corte la base como guía.
  4. poner la ricota, y arriba otro recorte de masa. Poner las arvejas y otro recorte. Finalizar con la ricota y otro recorte de masa.
  5. Poner arriba pedazos de queso cremoso y saborizar con las hierbas.
  6. Echar el tuco por encima (que penetre por los costados no hay problema). Cubrir con queso rallado
  7. Si se tiene (yo no tenia pero hubiera querido), cubrir con papel de aluminio. Sino dejar abierto , el queso cremoso se derretirá y el queso rallado se pondrá crocante.
  8. Poner a horno fuerte hasta que se sienta olorcito. Serán 15 o 20 minutos.

Ensalada raw by Flor de Loto

  • zapallito redondo
  • nueces
  • aceitunas
  • hojas de espinaca
  • repollo colorado
  • zanahoria
  • tomate
  • semillas
  • aderezo




12 de abril de 2012

TORTA INTEGRAL HUMEDA DE YOGURT, ALGARROBA Y NUECES

Terrible receta improvisada hoy a la tarde con muy pocas cosas; las nueces particularmente son de mi jardín.
Soy muy chocolatera. Y esta torta realmente parece chocolate.
Si la net me deja, subo las fotos.

RE-CO-MEN-DA-BLE!



Torta húmeda de yogurt, algarroba y nueces


  • 2 huevos (de la gallinita de mi vecina)
  • 1/3 tz de aceite
  • 1 1/2 tz de yogurt de frambuesa orgánico
  • 3/4 tz de azúcar mazcabo o caña
  • 1 tz de harina integral fina
  • 1/2 tz de harina de algarroba (bien oscura)
  • 4 cdta de polvo de hornear
  • pizca de sal
  • 1 tz de nueces
  1. Mezclar húmedos por un lado y tamizar los secos por otro
  2. Unir todo con movimientos envolventes
  3. Por último, agregar las nueces
  4. Cocinar en horno precalentado, a horno máximo por 10 minutos y despues a horno moderado por 20 minutos más (30´ total de coccion)
* La semana pasada hice una similar pero use manteca y cacao, y azúcar cómún (era lo que había) y quedó bastante similar
* Una buena variante más económica es usar azúcar negra... suma a la algarroba para parecer más aun el chocolate.
* El yogurt orgánico de frambuesa "Humus" es el que consumo siempre, es de la zona. Pero es un lujo que vale la pena afrontar.
* Las nueces están carisimas por lo que vi en Bs As... se puede usar avena arrollada gruesa en reemplazo o maní
* Reemplazar un poco de harina integral por harina blanca ayuda a que se amalgamen mejor las harinas y no quede tan granulada la textura por la harina integral.
* El yogurt definitivamente le da una humedad increíble
* La torta apenas crece en el horno, es una buena mezcla para hacerla tipo brownie en un molde cuadrado de tamaño mediano!!







11 de abril de 2012

SINCRONARIO MAYA: LA LEY DEL TIEMPO (II)

¿Por qué cambiar el calendario?


A lo largo de la historia, todas las tribus, pueblos y civilizaciones han mantenido sus cuentas de tiempo como un conocimiento sagrado, que expresa el perfecto movimiento del cielo y el entorno reflejado en la percepción humana. Tales cuentas son intrínsecamente artísticas, y fueron siempre utilizadas para mantener a los hombres y mujeres en constante armonía con las fuerzas transformadoras de la naturaleza.

Pero una cuenta de tiempo o un sincronario, no son lo mismo que un calendario.

La palabra calendario proviene etimológicamente de "calenda" que significa "libro de recaudación de impuestos"

El tiempo que rige hoy en día en casi todo el planeta, es el aparentemente incuestionable calendario del Vaticano, llamado calendario gregoriano, que consta de 12 meses arbitrariamente irregulares (28, 29, 30, 31 días) que se desfasan mes tras mes y año tras año de los 7 días de la semana. Tal vez, nunca lo habías notado: el calendario Gregoriano consta de 12 meses de los cuales los cuatro últimos del año tienen sus nombres en referencia a una posición errónea: septiembre sería "séptimo", "octavo" - octubre, "noveno" - noviembre y "décimo"- diciembre. Antes están Julio y Augusto (César)... son algunos puntos aparentemente insignificantes, que subrayan la insensatez implícita en este insano elemento cultural.
El calendario de 12 meses irregulares, es potenciado en su anti-naturalidad por la aplicación del reloj mecánico de 60 minutos, el cual marca una sucesión de 24 momentos tomados por la división del círculo en 12 partes, creando la frecuencia de tiempo artificial 12:60.
La primera civilización que organiza los períodos de la existencia en una matriz que no refleja a ciencia cierta los movimientos de la naturaleza (sino que utiliza un calendario y una máquina), es también la primera en alcanzar un nivel de polución, desconcierto, violencia, poder destructivo e insatisfacción social nunca antes conocido. Esto aporta un nuevo marco para comprender que venimos de una sociedad globalizada que está viviendo de la compulsiva degradación y depredación de la biósfera bajo el paradigma de "tiempo es dinero".

La desmemoria, confusión e incoherencia que la humanidad padece en las últimas décadas, es debido en gran parte, a la inabordable complejidad en que hombres y mujeres intentan organizar sus pensamientos, sobre esta matriz del olvido llamada calendario gregoriano. El seguir masivamente un estándar de tiempo distorsionante, históricamente utilizado como un controlador de la sociedad industrial, lleva a la mente de millones de individuos a programarse artificialmente en un tiempo irregular mecanizado, que tiene como efecto, la aceleración exponencial de la mente, causando generación tras generación cada vez más ceguera, alejamiento de la consciencia humana del orden natural y ultimadamente destrucción desenfrenada de nuestro sagrado y hermoso Planeta Tierra.

Si bien la situación de "combustión biogeoquímica" en que nos encontramos por el impacto del pensamiento humano sobre la biósfera, son un prerrequisito para la entrada en una nueva era, sólo resta a cada uno tomar responsabilidad sobre lo que estamos sembrando para las generaciones venideras.

Si tenemos una norma desigual a medida, ésta se programa en nuestra mente. Si la norma desigual de medida afecta a nuestra mente y la condiciona para pensar irregularmente o distorsionarse, un sincronario con las unidades de medida perfectas va a crear estados armoniosos, o por lo menos, creará estados de la mente que se inclinarán hacia soluciones armónicas.

Para aclarar nuestro sentido deformado del tiempo debemos utilizar un verdadero sincronario que tenga en cuenta la relación de nosotros con la Tierra, la Luna, el Sol y la Galaxia. Este es el sistema entero en el que estamos funcionando, entonces mientras un sincronario guarda el orden del tiempo en secuencia para que se conserven nuestros recuerdos, hábitos y formas mentales, también tiene la función de sincronización, y la sincronización debe tener en cuenta los ciclos reales y patrones de la Tierra, la Luna, nuestra estrella - que es el Sol - y la Galaxia.

RECETAS NUTRITIVAS PARA NIÑOS

Algunas recetas que tengo apartadas para Amorina



  • Mijo con zanahorias y brócolis

Colocar en una ollita 1/2 tz de mijo y agregar 1/2 tz de agua. Añadir una zanahoria rayada y 3 flores de brócoli.
Cuando hierve bajar el fuego a mínimo y cocinar por 10 minutos.
Servir con aceite de oliva y dos almendras rayadas.

  • Quinoa con arvejas

Lavar muy bien 1 tz de  quinoa y revisar que no tenga piedrecillas.
Colocarla en una ollita con 2 tz de agua y agregar dos cucharadas soperas de arvejas (preferiblemente que hayan estado en el freezer primero hasta congelarse. Evitemos usar verduras congeladas de origen dudoso).
Cocinar 15 minutos.
Servir con aceite de oliva y semillas de sésamo molidas.

  • Crema de avena y zapallo (8 meses en adelante)

Colocar en una ollita 1 rodaja de zapallo en cubitos, cubrir con agua y cocinar.
Cuando esté tierno agregar 1 pocillo de avena arrollada y revolver por 5 minutos, debe quedar cremoso.
Servir con aceite de oliva y semillitas de girasol molidas.


Primeros alimentos

Cómo introducir y preparar los primeros alimentos del bebé

Hasta los 6 meses
Lactancia exclusiva y a libre demanda

A partir de los 6 meses
Leche materna/ 1 comida por día

Entre los 7 y 8 meses
Leche materna / 2 comidas al día

Entre los 9 y 12 meses
Leche materna / 3 comidas al día

Segundo año de vida
Leche materna / 4 comidas al día

¿Cuándo comenzar?
Cuando el reflejo de deglución madura y el bebé muestra interés por lo que comemos.

¿Cuáles alimentos debo introducir primero?
Frutas bien maduras crudas y cocidas. De estación sin agroquímicos.

¿Cómo?
De a una por vez en forma de puré. Usar rayador o tenedor. No licuar las preparaciones.

10 de abril de 2012

PARTO RESPETADO

Hay varias cosas para compartir en la canasta después del fin de semana largo ... pero empecemos con una que al mediodía me hizo rizar las pestañas. Y de paso hilamos con la noción de la Ley del Tiempo.

En el noticiero del mediodía escuché la siguiente noticia: en el Chaco, asistieron el parto de una beba prematura de 6 meses en un hospital público citadino. La beba nació muy débil y la pediatra dio la triste noticia a los padres de que no había sobrevivido. La mamá fue sometida a cesárea y al estar dormida y dada la condición de la beba, no pudo verla.
Luego, quisieron despedirse del cuerpito de luz de su hija pero debían primero hacer el acta de defunción, ya que según ley argentina, un cuerpo no puede retirarse de la morgue sin el acta. El papeleo y demás llevaron 12 horas. Mientras tanto, el cuerpo de la beba estaba ya en la morgue, a cajon cerrado (y clavado).
Cuando finalmente llegan sus padres a despedirse, al abrir el cajón, la beba comienza a moverse como despertando de un sueño, y echa a llorar. Se llama Luz Milagros y esta en crecimiento. Fin de la historia.

Mientras comentaban los detalles del caso, yo al mismo tiempo preguntaba en voz alta: ¿cómo fue que la durmieron completamente en la cesárea? ¿por qué estaba el cuerpo en el cajón sin la autopsia? ¿que onda la peridural y el bebé?
Efectivamente mucho no le erré, gracias a las clases de pre-parto respetado que tuve 6 meses con Mario Barras, un profe de yoga dedicado hace 15 años a respaldar los nacimientos con respeto y sin violencia.
La falta de información para los padres por parte de médicos y enfermeras es de terror. Te ofrecen anestesias y cesárea sin la información completa, negandole a los padres el derecho a estar informados y por ende, de elegir.

Voy a anotar algunos puntos importantes al respecto antes de ver la ley.


Cadena de rutinas:

Definimos cadena de rutinas a esa serie de procedimientos acríticos que se unen unos a otros creando una situación adversa para el desarrollo de la fisiología en los tiempos de cada mujer y cada bebé.

En el perfecto equilibrio de la química de nuestro cuerpo de mamíferas, nuestro antiguo cerebro, que puede aflorar cuando el neocórtex  descansa, estimula la secreción de endorfinas y oxitocina endógena (la hormona del amor que genera las contracciones) para que el trabajo de parto fluya rítmica y saludablemente. Y si por algún motivo nos sientiéramos amenazadas liberaremos adrenalina, sustancia que inhibe la oxitocina endógena, que para protegernos a nosotras y nuestra cría detiene el trabajo de parto hasta que pase el peligro. Entonces, si analizamos las rutinas que conforman esta cadena, podremos darnos cuenta de cuánto afectan el proceso de trabajo de parto, parto y nacimiento, y cómo constituyen amenazas.

  • Separación del acompañante/familiar en el momento de internación
  • Vía indovenosa - con suero primero y oxitocina sintética después: las contracciones comenzarán a espaciarse y/o detenerse ante la primera rutina, la vía "invasiva" contribuirá también haciéndose "necesario" para el sistema el goteo de oxitocina sintética para que todo "arranque" otra vez.
  • Posición de litotomía (acostada sobre la espalda)
  • Rotura artificial de bolsa: para acelerar el tiempo del trabajo de parto (detenido por las rutinas previas) que pone en riesgo la salud del bebé rompiendo la barrera de protección.
  • Anestesia peridural (N de la R: al ser intravenosa, la anestesia pasa al bebé a través de la placenta, por lo que nace "mareado" o "adormecido", y por unas horas luego de la cesárea es normal verlo muy tranquilo y dormilón. PD: la anestesia es LOCAL, nunca total)
  • Episiotomía (corte en la vagina)
  • Corte inmediato del cordón: cada recién nacido tiene su propio tiempo para instalar la respiración pulmonar y que cese entonces el latido del cordón. Este corte impide un importante aporte de sangre con hierro y nutrientes.
  • Aspiracion de secreciones
  • Sonda orogástrica
  • Sonda anal
  • Baño, peso, medida 
  • "Observación" lejos de la madre
Ahora hay una nueva variante que finaliza en una cesárea innecesaria que es la "inducesárea" en la "jerga" médico obstétrica. Esto es una falsa induccion que los profesionales intervinientes realizan haciéndole creer a la mujer que intentarán un parto vaginal, cuando ellos ya saben que en un breve lapso de tiempo la van a operar. Los inexistentes motivos son los de siempre: "no avanza la dilatación" o "falta de progresión y descenso". La verdadera razón: la agenda del médico.
El eje central de esta cadena es el tiempo, la imposición de una brevedad del proceso, pautada por la institución y no por la fisiología díada mamá-bebé.
Lo relevante es que se liberen camas y guardias.
Este apuro genera iatrogenia (patología provocada por la intervención médica) que va desde casos leves a casos severos con sufrimiento fetal agudo y hasta muerte de la mujer y el bebé. esto podría no suceder si en principio se respetara el tiempo fisiológico, el tiempo que mamá y bebé necesitan darse para parir y nacer saludablemente.
El asunto del peso, el baño y la medida, es netamente una cuestión de tiempo. Podría hacerse al día siguiente o a las horas de haber nacido, luego de estar en contacto con su mamá.
Las sondas, bueno, ya son difíciles en un adulto tener un tubo en la garganta y uno allá donde no llega el sol.. imaginate para un bebé tan pequeño!! bajo tanta luz, ruidos, gente desconocida, mano en mano como pelota de rugby! Pienso en todo lo que tuvo que pasar mi gorda y se me estruja el estómago. 




Volvamos a Luz Milagros: la falta de responsabilidad de los médicos de la morgue que no hicieron la necropsia (obligatoria para saber las causas de la muerte, inlcuso sin autorización de los padres) y directamente mandaron la beba al cajón, fue lo que salvó a la chiquita de la primer inoperancia en el hospital, la de no saber interpretar los signos debilitados de la recién nacida afectada por la anestesia de la peridural. Un moco salvado increíblemente por otro, ya que en el cajón la nena se mantuvo a temperatura (la morgue esta siempre a bajas temperaturas para evitar descomposición de los cuerpos), tapada por una sabanita y con el aire suficiente para que ella respirara. 

La "verdad de la milanesa" es que al obstetra debemos preguntarle estas cuestiones sin vergüenzas, ya que él tiene derecho a elegir sus prácticas así como nosotras tenemos derecho de elegir otro profesional en caso de no coincidir en las mismas. Entonces tenemos que:
  • preguntar al obstetra si practica o no la episiotomia y cuándo (ej: ante desgarros)
  • hacer que vean nuestros pezones (tipo, forma)
  • qué procedimientos hace tanto en caso de cesárea
  • exigir el acompañamiento del familiar elegido sin discriminación de sexo, edad, etc.
Además, podemos:
  • tener la posibilidad de conocer la sala de partos: se puede arreglar un "tour" con las parteras de turno o con ayuda del obstetra
  • elegir el neonatólogo antes del nacimiento: conocerlos, hablar con ellos, saber sus practicas y posturas
  • sacarse todas las dudas con las parteras/doulas: ellas son las que verdaderamente hacen el trabajo y la tienen clara; saben que todas somos distintas y cada parto y bebé lo es también, y son madres como nosotras.
  • elegir el lugar para el nacimiento: ya sea en institución o en casa, que sea tranquilo, con luz amena, sin interrupciones y con la ayuda necesaria ante una urgencia
  • Buscar grupos de lactancia: ayuda a estar informadas y acompañadas con otras mamás en la misma situación que nosotras. A nivel mundial existe La Liga de la Leche, una ONG al servicio de la mujer en puerperio, embarazo y crianza.
Si elegís una institución para el nacimiento, privada o publica, asegurate que el personal sea idóneo en Maternidad. Las enfermeras y parteras son quienes estarán todo el tiempo junto a vos, no así el resto del equipo médico. Ellas hacen la diferencia.

INFORMATE. ES GRATIS.

 Ley N° 25.929

Derechos de padres e hijos durante el proceso de nacimiento. LEY desde el 25 de Agosto de 2004 Vigente desde el 21 de noviembre de 2004 En toda la Republica Argentina En las instituciones públicas y privadas

ARTICULO 1.
 La presente ley será de aplicación tanto al ámbito publico como privado de la atención de la salud en el territorio de la Nación.
Las obras sociales regidas por leyes nacionales y las entidades de medicina prepaga deberán brindar obligatoriamente las prestaciones establecidas en esta ley, las que quedan incorporadas de pleno derecho al programa medico obligatorio.
 
ARTICULO 2.
 Toda mujer, en relación con el embarazo, el trabajo de parto, el parto y el post parto, tiene los siguientes derechos:
a)      A ser informada sobre las distintas intervenciones medicas que pudieran tener lugar durante esos procesos, de manera que pueda optar libremente  cuando existieren diferentes alternativas.
b)      A ser tratado con respeto, y de modo individual y personalizado que garantice la intimidad durante todo el proceso asistencial y tenga en consideración sus pautas culturales.
c)      C) a ser considerado en su situación respecto del proceso de nacimiento, como persona sana, de modo que se facilite su participación como protagonista de su propio parto.
d)      Al parto natural, respetuoso de los tiempos biológicos y psicológicos, evitando prácticas invasivas y suministrando medicación que no estén justificadas por el estado de salud de la parturienta  o de la persona por nacer.
e)      A ser informados sobre la evolución del parto, el estado de su hijo/ay, en general, a que se le haga participe de las diferentes actualizaciones de los profesionales.
f)        A no ser sometida a ningún examen o intervención cuyo propósito sea de investigación, salvo consentimiento manifestado por escrito, bajo protocolo aprobado por  Comité de Bioética.
g)      A se acompañado por una persona de su confianza y elección durante el trabajo de parto, parto y posparto.
h)      A tener a su lado a su hijo/a durante la permanencia en el establecimiento sanitario, siempre que el recién nacido no requiera cuidados especiales.
i)        A ser informada desde el embarazo, sobre los beneficios de la lactancia materna y recibir apoyo para amamantar.
j)        A recibir asesoramiento e información sobre los cuidados de si misma y del niño/a.
k)     A ser informada específicamente sobre los efectos adversos del tabaco, el alcohol y las drogas sobre el niño o niña o ella misma.
 
ARTICULO 3.
a)      A ser tratada de forma respetuosa y digna
b)      A su inequívoca identificación
c)      A no ser sometida a ningún examen  o intervención cuyo propósito sea de investigación o docencia, salvo consentimiento manifiesto por escrito o de sus representantes legales, bajo protocolo aprobado por escrito por el Comité de Bioética.
d)      A la intervención conjunta con su madre en la sala , y a que la misma sea lo mas breve posible, teniendo en cuenta su estado de salud y el de aquella.
e)      A que sus padres reciban adecuado asesoramiento e información sobre los cuidados para su crecimiento y desarrollo, así como de su plan de vacunación.
 
ARTICULO 4.
El padre y la madre de la persona recién nacida en situación de riesgo tienen los siguientes derechos:
a)      A recibir información comprensible, suficiente y continuada, en un ambiente adecuado asesoramiento, sobre el proceso o evolución de la salud de su hijo/a, incluyendo diagnostico, pronostico y tratamiento.
b)      A tener acceso continuado a  su hijo hija mientras la situación clínica lo permita, así como también a participar en su atención y en la toma de decisiones relacionadas con su asistencia.
c)      A prestar su consentimiento manifestado por escrito para cuantos exámenes e intervenciones se requiera someter al niño o niña con fines de investigación, bajo protocolo aprobado por el Comité de Bioética.
d)      A que se facilite la lactancia materna de la persona recién nacida siempre que no incida desfavorablemente en su salud.
e)      A recibir asesoramiento e información sobre los cuidados especiales del niño o niña.
 
ARTICULO 5
Será autoridad de aplicación de la presente ley el Ministerio de Salud de la Nación Argentina en el ámbito de su competencia; y en las provincias y en la Ciudad de Buenos Aires sus respectivas autoridades sanitarias.
 
ARTICULO 6
“El incumplimiento de las obligaciones emergentes de la presente ley por parte de las obras sociales y entidades de medicina prepaga, como así también el incumplimiento por parte de los profesionales de la salud y sus colaboradores, y de las instituciones en que estos presten servicios, será considerado falta grave a los fines sancionatorios, sin perjuicio de la responsabilidad civil o penal que pudiere corresponder”.
 






4 de abril de 2012

TOFU

Propiedades


  • elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y los 10 aminoácidos esenciales en cantidades suficientes
  • es mas suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevos, leche, etc.
  • es bajo en calorias y ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre
  • contiene abundante lecitina (buena para la memoria)
  • tiene mas calcio y minerales que la carne: un trozo de 225g de tofu proporciona el 38% del calcio diario
  • aconsejable en la menopausia por su contenido de calcio y su efecto regulador de estrógenos

Pan de yogur y tofu


Relleno
  • 150g de tofu fresco
  • 1 yogur natural
  • 50g de queso cremoso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de miel
  • 100g de pasas
Base
  • 3 hueves
  • 1 yogur natural
  • 3 medidas del vaso de yogur de harina
  • 1 1/2 medida de azucar orgánica o mazcabo
  • 1/2 medida de aceite vegetal
  • ralladura de 1 limón
  1. Mezclar los ingredientes para la base y hornear en un molde redondo hasta que se dore ligeramente
  2. batir el yogur, el queso, el azucar avainillado y la miel hasta formar una crema
  3. añadir las pasas
  4. colocar la mezcla en un bol e introducir en la heladera por 3 horas o hasta que tome consistencia
  5. acomodar la crema sobre la base y servir

Pastel de tofu con frambuesas


Base
  • 100g de manteca derretida o ghee
  • 225 de galletitas integrales machacadas
Relleno
  • 10g de agar-agar
  • 6 cucharadas de agua caliente
  • 350g de tofu
  • 275g de yogur
  • 50g de queso cremoso
  • 4 cucharadas de miel liquida
  • 50g de frambuesas o frutillas
  1. Base: Mezclar o procesar las galletitas con el ghee. Hornear en u molde durante 5 minutos a 160°
  2. Disolver el agar-agar en agua.
  3. Mezclar el resto de los ingredientes en la batidora hasta que no queden grumos y añadir luego el agar-agar disuelto
  4. Vertir la mezcla sobre la base horneada y refrigerar durante 5 horas
  5. Decorar con frambuesas procesadas o enteras y servir bien frío

Canapés de fruta y tofu

  • 12 rebanadas de pan integral
  • 175g de higos secos
  • 225g de tofu
  • 2 cucharadas de puré de manzana
  • 1 cucharada de castañas de caju
  • 1 pizca de canela
  • 2 cucharadas de miel
  1. recortar prolijamente las rebanadas de pan
  2. poner los higos en remojo hasta que se hinchen, picarlos y reservar el jugo
  3. mezclar los higos picados con el tofu, el pure de manzana, la canela, la miel y las castañas hasta ograr una consistencia cremosa
  4. colocar la preparacion sobre los pancitos
  5. en una cacerolita rducir el jugo de higos y cuando este bien espeso, bañar con una cucharadita cada canape
  6. llevar al frio y servir

Pasta de tofu (simil queso blanco)

  • 300g de tofu o
  • 2 cucharadas de postre de salsa de soja orgánica
  • 2 cucharadas de postre de aceite de girasol 1ra presion 
  • 1/2 cucharadita tamaño té de sal marina fina
  • 1/4 taza de agua
  1. procesar bien todo con la minipimer hasta obtener una pasta de consistencia blanda. Se puede untar el pan o galletas como si fuese queso blanco.

Fetas de tofu saborizado

  • 350g de tofu
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1ra presion en frio
  • 5 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de agua
  • 1/2 cucharadita tamaño té de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita tamaño te de jengibre en polvo
  • 1 cucharada spera de provenzal u orégano
  • 1/2 cucharada tamaño té de pimentón dulce
  1. cortar el tofu en fetas
  2. en un recipiente colocar:el agua, la curcuma, el jengibre, la salsa de soja y la sal. Mezclar bien.
  3. agregar el aceite
  4. colocar en el fondo de una fuente la mitad de la mezcla anterior (el adobo) y cubrir con las fetas de tofu. Volver a cubrir las fetas con el resto del adobo.
  5. Dejar macerar 30 minutos en la heladera
  6. espolvorear con la provenzal u orgenao y el pimenton.
  • Métodos de coccion:
  1. Llevar a horno moderado unos minutos. No hace falta dar vuelta las fetas
  2. Poner en un plancha y cocinar d ela do y lado. En este caso, espolvorear con la provenzal y el pimenton de la cara que quedara arriba.
Tiempo de conserva en la heladera: hasta 3 días.

3 de abril de 2012

CONSTELACIONES FAMILIARES: NOCIONES POR BERT HELLINGER

Algunas nociones sobre la didáctica de Constelaciones Familiares, expresadas por Bert Hellinger.


LA CULPA

 "La culpa es, ,muchas veces, un medio para engreírse. Con la culpa te puedes pavonear. Soltarla, luego, puede llevar consigo ciertas dificultades. La mayor parte de la culpa es imaginaria, porque se cree que se podrían haber hecho las cosas de otra manera. Detrás de este planteamiento se oculta una reivindicacion de poder sobre la realidad. Renunciar a esta reivindicación de poder es un logro especial. Se escapa de la culpa en cuanto se aprueban sus consecuencias. Al hacer eso, uno se incluye con la gran comunidad de la gente corriente"

 EL HERMANO MUERTO

" Entre hermanos se ve cuando uno ha muerto, especialmente entre mellizos, que los muertos están bien dispuestos para con los que viven. A menudo tenemos la idea de que los muertos se habrían perdido algo, como si estuvieran en desventaja frente a los que todavía vivimos. Una idea curiosa, que estuvieran en desventaja. Entonces los hermanos vivos tienen a menudo mala conciencia. Pero puede que los muertos sean los que tengan ventaja. No lo sabemos. ¿Cómo podría haber una diferencia entre el hecho de que estemos vivos o muertos? En cuanto la vida ha concluido vuelve a sumergirse en el fondo primigenio del que procede. No nos llevamos nada que sea mejor, como sucedería si hubiéramos tenido ventaja frente a los que se complementaron antes"

 LA RESERVA

" Si uno se deja arrastrar, se convierte en parte del sistema. Hay que quedarse afuera, en cierta manera. Si se entra, debe ser como alguien que está enlazado a mismo tiempo a otra cosa. Si no, extraemos fuerza del otro y nos agotamos y debilitamos. Querer ayudar es muy peligroso...para el que ayuda"

SER OLVIDADO

"La noche del espíritu o la noche oscura del alma no significa olvidar; sino asentir al olvido. En el asentimiento a ser olvidado nos hacemos uno con todo: con los anónimos y lo anónimo, con eso que permanece anónimo para nosotros. En muchos movimientos religiosos o espirituales o en el proceso de cumplimiento de algo hay la idea del ascenso, de que se alcanza una cima. Yo tengo la idea contraria. El río alcanza el mar fluyendo hacia abajo, hasta que esta totalmente abajo"

LA CONFUSIÓN

" Se produce a menudo la confusión cuando se está identificado tanto con un criminal como con una víctima o cuando se tiene a ambos a la vista y no se puede decidir. Lo encontramos a menudo en la esquizofrenia"

LA MALDICIÓN

" Pero aun quiero llamar la atención sobre otras influencias morbosas que están fuera de los ámbitos mencionados hasta ahora. Existe también una influencia inmediata del exterior, de persona a persona o de alma a alma, que enferma. Del modo mas evidente lo he visto hasta ahora con la neurodermatitis. Aquí actúa una maldición que, en lugar de a un culpable, afecta a un inocente; es decir por regla general, un niño en lugar de un adulto. Lo observé por primera vez en el caso de parejas separadas. Cuando una pareja anterior esta enfadada con el miembro de la pareja que se ha separado de ella, a veces un hijo de la relación posterior padece de neurodermatitis. El camino hacia la curación se plantea entonces a través de la reconciliación con esta pareja; por ejemplo, honrándola y rogándole ser amable con el hijo, de modo que su maldición sea vea anulada por su bendición"
 
 [El intercambio- B. Helliger]

31 de marzo de 2012

HELADO CASERO

Ni me había imaginado que era tan sencillo. Y en época de fruta pulposa, mejor aún para aprovechar.
Algunos tips sugeridos de Juliana Lopez May, otros del Delantal Verde y otro propio



Helado de cerezas

  • 400g de cerezas
  • 1 pote de yogurt de soja
  • Miel o caña de azúcar diluida
  • pizca de sal
  1. Lavar, descarozar y trozar las cerezas
  2. Mezclar con el yogurt, miel y la sal.
  3. Pasar por la batidora
  4. Poner en un envase plástico con tapa en el freezer
  5. Esperar media hora, batir y reservar otra vez.
  6. Repetir 3 veces más
Lo bueno de esta receta es que es básica para casi todo tipo de fruta
Puede ser yogurt de cualquier leche vegetal que encontremos disponible: soja, almendras, nuez, coco.
Evitar el azúcar blanco.

Helado de frutilla / Helado de banana (sorbete)

  • 500g de frutillas ó 4 bananas
  1. Trozar la fruta ya pelada y limpia 
  2. Llevar en un envase de plástico sin tapa al freezer
  3. Esperar 2 horas y chequear: cuando se haya comenzado a congelar la fruta, procesarla y volver a reservar
  4. Repetir la operación cada media hora 3 veces más
Eso es todo =D 
Para agregar sabor se puede usar miel o azúcar de caña diluida, pero una vez que ya se congelo la fruta (no antes de meterlo al freezer por primera vez)


El propio: helado de frambuesa orgánico

  • 1 sachet de yogurt orgánico de frambuesas
  1. como no tengo tupper, lo puse en un molde de pirex tapado con papel aluminio
  2. a las 3 horas, lo procese con la batidora de mano
  3. a la hora volví a hacer lo mismo... y lo hice una vez mas a la media hora (no me aguante)
  4. le agregue unas frutillas del jardín y voila!! 
El yogurt orgánico que utilice se llama Humus, y se fabrica en El Bolsón, por eso lo conseguí. 
También hay una versión bebible similar que se empezó a fabricar en Cholila. 
Ambos se hacen del mismo sabor: "frambuesa" o "frutos del bosque", ya que el valle tiene como principal actividad agrícola la producción de fruta fina: guindas,cerezas, frambuesas, boysemberries, grosella, corinto, cassis. Además, es zona de crecimiento de mosqueta, murra y sauco. 





30 de marzo de 2012

SINCRONARIO MAYA: La ley del Tiempo ( I )

La ley del Tiempo es la base del conocimiento del tiempo. Su principal aplicación practica es el sincronario 13 lunas/28 días y se expresa en esta formula:


T. ( E ) = Arte

La ( E ) energía factorizada por el tiempo ( T ) es igual a Arte


Es muy simple. Esto es el por qué nunca has visto un atardecer que se feo, esto es el por qué los pájaros vuelan en patrones, incluso los escorpiones hacen una bella danza. La Ley del Tiempo no es una invención, ha funcionado desde siempre, gobernando todas las fases de la evolución. Los arboles, los delfines, los pájaros y todas las especies viven de acuerdo con esa ley. Viven la inconsciente Ley del Tiempo. También ha estado operando en la parte inconsciente de la cultura humana antes de nestra época y en este preciso momento se está volviendo consciente.


Cuando decimos "la energía factorizada por el tiempo es igual a arte" vemos que no hay ningún atardecer que sea feo y que todo en la naturaleza es armonía. Entonces, ¿qué es el tiempo que hace este orden tan armonioso y bello? El tiempo es una forma de información biológica. Podemos ver esto en cada forma viviente; tienen sus fases de crecimiento, sus formas particulares de incorporación, incluso sus comunidades y estructura social tienen una cualidad estética o artística. Esto es debido a que el tiempo es una información biológica y podemos también decir que el tiempo informa la vida. este es un punto muy importante, que debemos entender muy profundamente. Cuando entendemos que el Tiempo es el que informa la vida, entonces vemos que el tiempo es información universal y es el principio informador universal. Solo mira cuidadosamente la palabra in-forma. In-formar es poner forma adentro. Desde la forma de adentro, nosotros vivimos esa forma y externlizamos.

Vemos que los humanos tenemos una forma particular, generalmente tenemos una simetría bilateral: dos ojos, dos rejas, etc. Y esta forma, por sí misma, es una forma de tiempo. También tenemos 20 dedos de manos y pies, y tenemos 13 articulaciones mayores: dos tobillos, dos rodillas, dos caderas,dos muñecas, dos codos, dos hombros; las 12 articulaciones mayores y la decimotercera, el cuello. Entonces tenemos 13 mayores y 20 dedos de los pies y manos. Nosotros encarnamos el tiempo.

Cuando hablamos de "T" en la fórmula, estamos hablando de una frecuencia matemática 13:20, y esta, es una constante universal.

Podemos ver que la diferencia entre 13 y 20 es 7.  Eles el numero clave dentro de esta proporción. Porque no lo vemos aquí, es también un numero oculto.

Miremos el numero 13: si tomamos 13 objetos o 13 formas y los alineas, entonces veras seis de un lado, seis del otro y el séptimo en el medio. Esto, de nuevo, es el séptimo oculto.
Cuando vemos esta formula simple [T. (E)=Arte] estamos tratando con un principio informador universal de una base matemática muy simple, que tiene en su centro, oculto al tiempo. Es por eso, por lo que se dice que el tiempo tiene el poder y que el tiempo todo lo sana. El tiempo es la ley más elevada. Nada puede escapar a esta ley. Toda la civilización moderna es una conspiración para negar esta ley, pero esta ley destruirá la civilización.
Muchas de estas ideas son universales y han estado siempre con nosotros, pero aho ra, estamos dándole una forma mucho mas precisa.
La ley del Tiempo viene de una fuente única: el creador supremo, o como quieras decirle, imaginar, definir o entender. Es la ley del principio con que se rige el Creador Supremo para desarrollar la creación.

HOLONEl termino Holon viene del griego "holos"; que significa "entero".Es cualquier unidad orgánica fractalmente repetible, base de la ley que gobierna los sistemas enteros.


29 de marzo de 2012

CUASIA: ANTIPIOJICIDA NATURAL Y OTROS USOS



En una de mis visitas al almacén naturista de Bolsón, Verde Menta, la prima de una amiga me man´do comprarle "cuasia". Cuando regresé y se la entregué, le pregunté para qué era.
Ella me dijo que hervida en infusión, era un excelente eliminador de piojos y liendres.
Consultando después un libro de plantas medicinales que compre en una feria de libros usados, encontré otros usos para la misma planta.

La corteza, la madera y la raíz, contienen el principio amargo "cuasina", el glucósido piscranina, cuasiol y un aceite etéreo.

Para combatir piojos y liendres

  1. Por cada litro de agua, usar 2 cucharadas soperas de cuasia. 
  2. Hervir por 3 minutos y dejar reposar.
  3. Utilizar en el pelo limpio, después de lavarse la cabeza. No enjuagar.

Otros usos de la infusión (se debe tomar caliente para que surta efecto):

  • afecciones gástricas
  • dispepsia
  • inapetencia
  • anemia
  • diarrea
  • flatulencias
  • lombriz intestinal (oxiuros)
  • cólicos
  • congestiones hepáticas
  • blenorragia
  • espermatorrea

En homeopatía 

Se preescriben de la 1° hasta la 5° dinamizaciones de la planta en

  • las dispepsias atónicas
  • dolores de estómago
  • y ciertos problemas del sistema urinario

Vino Digestivo

  • 15 gr de cuasia triturada
  • 5 gr de semillas de anís estrellado
  • 5 gr de raíz genciana
  • 5 gr de orozuz
  • 1 litro de vino blanco de óptima calidad
  1. Macerar todo junto por 8 días
  2. Colar y embotellar
  3. Tomar una cucharadita tres veces al día 


28 de marzo de 2012

KUNDALINI YOGA: "LA RESPIRACION DEL MINUTO" POR SNATAM KAUR



Comparto una practoca de Yoga Kundalini que publicó esta maravillosa cantora de mantras en su blog. 




"Alright... so the minute breath. It is called the minute breath because you inhale for 20 seconds, hold the breath for 20 seconds, and exhale for 20 seconds, for a total of a minute for your entire inhalation, holding, and exhalation. 


Here is the basic posture. Sit in easy pose if possible. You can also sit on a chair, as long as you have both feet on the ground and a straight spine. 


Before beginning tune in. 


Bring both hands to the center of the chest and close your eyes. Chant "Ong Namo, Guru Dev Namo." This calls upon the Golden Chain, the sacred lineage of these teachings that calls upon the presence of Yogi Bhajan and his Divine Guru, Guru Ram Das to come to your aid. The mantra means "I bow to the Divine Energy within myself and within all beings, I bow to the Divine Guru within myself and within all beings."


To Begin:


Sit with your hands in Gyan Mudra, the thumb and the index finger together.


Close the eyes and and focus your eyes at the third eye point.


Begin your breath...


Slowly, slowly inhale to stretch it out for 20 seconds. Hold the breath in for 20 seconds. Then slowly slowly exhale so that it takes 20 seconds to exhale. 


I recommend doing this breath for a minimum of 11 minutes a day. You can go longer if you wish. It will create a ton of bliss.


Here is a little thing about the breath. It takes a good amount of lung strength to actually do the breath as prescribed. To be honest with you I am actually at the 12 second mark... meaning that I am taking 12 seconds for the inhale, 12 seconds for the holding, and 12 seconds for the exhalation. Someday I hope to reach the full 20 seconds. So.... start where you can. 


To keep track of time I recommend finding a mantra that you can recite in your mind that equals the number of seconds. 


For me, I do the following mantra:


SA, TA, NA, MA, WAHE GURU, WAHE GURU. I figured out the pace to recite it in my mind so that it takes 12 seconds. 


And here's a little secret about this breath...


You can also do it throughout your day, even if you cannot close your eyes and hold the mudra (hand posture). For example if you are waiting in line to check out at the grocery store and your feeling kind of impatient (like I was yesterday) try the breath. Instantaneously I saw life as a flow, I saw the enjoyment in having a moment to stop and connect with my Guru. It was amazing. Then when I got to the lady at the check out counter I greeted her with a smile... so much better then the alternative that would have manifested without the breath. 


Alright.... so there you have it.


My apologies for any lack of clarity. Please do write in if you have any questions. 


I hope you enjoy this breath as I do.


Love,


Snatam Kaur "

CHAPATIS SAGRADOS Y PASTAS PARA UNTAR DE VERDURAS


Los chapatis fueron mi revelación en casa de mis amigas entre Bolsón y El Hoyo.
Fáciles de hacer, incluían siempre a los niños y niñas en la producción; con mucha charla y comida saludable de por medio.
Y cada tanto, un lujito con algún acompañamiento de una cervecita casera hecha en el CIDEP de Mallín, enviada por Alex.
La quinoa es fácil de conseguir y altamente nutritiva.

Chapatis Sagrados


  • 1 tz de harina de quinoa
  • 1 tz de harina integral de trigo
  • sal marina
  • agua
  • un chorro de aceite (o ghee)
  1. Mezclar las harinas con la sal y el aceite
  2. Amasar e ir agregando agua necesaria
  3. Hacer bollitos de masa y aplanar con el palo de amasar (o un plato sirve tambien)
  4. Hornear de cada lado sobre el piso del horno. Sino usar pizzeras o placas de horno.
  5. Acumularlos en una pila para que se mantengan calientes
Puede utilizarse tanto quinoa sola como integral sola. Al mezclar ambas, se potencian sus propiedades proteicas. Además, la harina de trigo facilita el amasado.
El Chapati es típico de países como India y Pakistán, ellos utilizan el ghee como medio graso. Al usar Quinoa, se le da un toque "andino"
Se pueden agregar semillas tostadas, maní tostado, se pueden hacer dulces...

Pasta untable de remolachas y queso roquefort

  • una remolacha grande
  • un poquito de queso roquefort
  • sal marina
Sólo hay que pelar y hervir la remolacha (yo hago al revés: la hiervo y después con la mano se sale sola la piel) y procesarla con el queso roquefort, añadir sal de ser necesario. Ponerla en la heladera hasta que esté bien fría.

Pasta untable de zanahorias y queso sardo

  • dos zanahorias hervidas al vapor (para evitar el exceso de agua)
  • un pedazo de queso sardo o alguno fuerte 
  • sal
  • pimienta
Igual que las remolachas, hay que procesar todo y dejarlo enfriar bien. Los condimentos varían según el gusto de cada uno.

Estas recetas las hizo mi amiga brujita Vanina Gretel para año nuevo cuando inauguramos un hostel en Bolsón hace dos años. Había quedado en el turno de la noche y había algunas verduras que estaban apunto de pasarse de frescas y sacó su magia de la cocina.
Me las presento junto a un pan caserito integral (siempre usamos harina del molino de Epuyén) junto con la mayonesa de palta: verde, naranja rabiosa y fucsia. Así cualquiera come.... 

JUGOS ENERGIZANTES VEGAN


Te compraste una super juguera pero vino sin recetario? Mejor! Acá dejo algunos de los jugos que prepara la nutricionista Patricia Ourton y El delantal Verde.

* preferiblemente que los ingredientes estén a temperatura ambiente y sean frescos
* para endulzar se puede usar miel o azúcar mazcabo
* la espuma en la superficie indica que esta recién hecho
* tomar los jugos en el momento: con el aire los ingredientes se van oxidando y perdiendo todas sus propiedades; de nada sirve reservarlo en la heladera para ahorrar tiempo.
* si es una juguera de extracción lenta, mejor aún: no rompe la enzimas con el centrifugado
* la Maca se consigue en dietéticas naturistas: es un alimento andino milenario con grandes beneficios para el cuerpo y el espíritu
*el alga espirulina también se consigue en dietéticas (viene en frasco como la Maca). Es un aporte 100% puro calcio de origen vegetal. Ideal si estás en la dulce espera o período de puerperio.

Licuado de banana, espinaca, jengibre y miel


  • 1 banana
  • 6 hojas de espinaca baby
  • 1 cucharada de jengibre
  • 2 cucharadas soperas de miel
  • 1 vaso mediano de agua

Licuado de Maca, espirulina y naranjas

  • 2 naranjas
  • la puntita de una cuchara de Maca
  • la puntita de una cuchara de alga espirulina
  • 6 hojas de espinaca baby

Licuado de manzana y naranja

  • 2 naranjas
  • 1 manzana con cáscara
  • 1 pedacito de limón con cáscara
  • 6 hojitas de espinaca baby
  • 1 vaso mediano o menos de agua

Licuado tricolor: zuccini, zanahoria y remolacha

  • 1 manzana roja con cáscara
  • 1 zuccini (sí, un zapallito largo)
  • 2 ó 3 zanahorias 
  • 1 remolacha chica sin cáscara
  • un pedacito de limón con cáscara

Licuado de calabaza

  • 300g de calabaza
  • 2 naranjas
  • 1 zanahoria
  1. Primero obtener el jugo de 1 naranja
  2. Sumergir en el jugo la calabaza por unas horas
  3. Pasar por la juguera la calabaza embebida, la naranja restante y la zanahoria

27 de marzo de 2012

Documentales: Permacultura y Folcklore




"Cantos de la Memoria"


Dir. Anahí Rayen Marihuan

Cantoras neuquinas. Grabado en el norte neuquino en 2008 y estrenado en 2009.
Premio nacional Mejor Documental Antropológico.
Movimientos documentalistas 2009.
www.arteadentro.com.ar

"El barro, las manos, la casa"


Dir. Gustavo Marangoni
Permacultura en manos de Jorge Belanko. Documental didáctico sobre construcción natural. Filmado en El Bolsón, Patagonia
Declarado de interés por el programa "Arquitectura y construcción con tierra" por la Facultad de Arquitectura _ UBA
1 er premio en el 3er festival de Cine y Video Cientifico del Mercosur, categoría Filmes y Videos didácticos "Cinecien 08". Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Prod.

Conseguilo acá www.kyballion.com.ar



ESPERANDO TU LUNA

Productos amigables con el ambiente y creados a consciencia para recibir nuestro ciclo menstrual


Toallas femeninas en tela


Toallitas femeninas ecológicas de tela / Protectores diarios de tela.
100% algodón, sin químicos nocivos para la piel y fáciles de lavar
http://www.recibetuluna.blogspot.com.ar/


Copa menstrual reciclable


En reemplazo de la toallita femenina y el tampón, esta "copa" de silicona o latex en forma invertida, se introduce en la vagina para "recolectar" el sangrado de la menstruación en vez de absorberlo. Basta vaciarlo un par de veces al día limpiandolo con agua, y luego se guarda esterilizado hasta su próximo uso. La vida promedio de este objeto es de 10 años.
www.naturcup.com (disponible en 2 tallas,es la que se consigue en Argentina y en Bolsón en Maternidad Berkana http://maternidadberkana.blogspot.com)
www.mooncup.co.uk
www.divacup.com (cuenta con los mayores estándares de calidad del mundo:FDA, Health Canada, ISO)
www.lunette.com
www.femmecup.com
www.fleurcup.com (disponible en 5 colores)
www.copameluna.com (disponible en 3 tallas y 7 colores)
www.thekeeper.com
www.iriscup.com



Libro de Miranda Gray "Luna Roja"





YOGA RAVE: MEDITACIÓN, YOGA Y ELECTRODANCE


Yoga Rave es un concepto promovido por el grupo So What! Project. Un encuentro de seres de luz que mediante la relajación, ejercicios de yoga y meditación, llevados a través de los mantras cantados y el juego de colores, quedan inmersos en un estado meditativo en contacto con ellos mismos.

Una fiesta libre de alcohol pero con una portentosa barra de jugos energizantes naturales, y energía acumulada a tal punto que se vuelve incontenible.
Integrada por Nicolas Pucci y Rodrigo Bustos, promueven gratuitamente la filosofía de la fundación "El arte de vivir" por medio de su música gratuita y eventos de apertura de consciencia.


YOGA RAVE en YouTuve http://www.youtube.com/watch?v=7_uT3VsRgsg


Se puede descargar FREE mp3 en el sitio de So What http://www.myspace.com/sowhatproject


Para untar: mantecas y mayonesas vegetales y paté


Mayonesa de Palta 

  • 1 palta madurita
  • 1 diente de ajo 
  • perejil fresco
  • sal marina                          
  • pimienta
  • 1/2 jugo de limón
  • aceite de oliva
  1. Procesar todo

Tahine (pasta de sésamo)

  • 6 cucharadas soperas de semillas de sésamo integral
  • Agua hervida o filtrada, cantidad necesaria
  • sal marina
  • jengibre a gusto
  • mortero (cualquier material)
  1. Tostar a fuego mínimo el sésamo en sartén, con cuchara de madera por 3 minutos. No utilizar medio graso para tostar ya que la semillitas. 
  2. moler las semillas en caliente en el mortero hasta formar una pasta como mantequilla
  3. Poner la pasta en un bol y agregar los condimentos y el agua de a poco.
  4. Pisar con tenedor hasta que esté homogéneo.
  5. Conservar en heladera
Yo utilizo al fnal la minipimer, para darle una textura pareja :)

Paté de lentejas

  • 1 taza de lentejas
  • 1 trocito de alga marina Kombu
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara tamaño té de sal marina
  • 1 cuchara tamaño té al ras de jengibre en polvo
  • 1 cuchara tamaño té colmada de comino
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja orgánica
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana o aceto de buena calidad
  • 6 cucharadas soperas de aceite de girasol primera prensión en frío
  • 5 a 10 cucharadas soperas de agua
  1. Cocer las lentejas con el alga
  2. Poner en la procesadora o licuadora las lentejas, el ajo machacado, el alga  que se usó y los condimentos. El alga marina Kombu evita las flatulencias!
  3. Agregar 5 cucharadas soperas de agua al principio y procesar
  4. Ir agregando mas agua de a cucharadas de ser necesario hasta conseguir el punto que nos guste

Manteca de almendras y castañas

  • 50 grs de almendras y castañas de caju

  1. Tostar por 3 minutos en sartén 
  2. Pasar por el mortero hasta obtener una pasta
  3. Poner la pasta en un bol la pasta y agregar los condimentos hasta formar una mantequilla
  4. Si es necesario pasar la mini pimer

Mayonesa de porotos aduki

  • 1 taza de porotos aduki 
  • 1 trozo de alga marina Kombu
  • dos cucharadas soperas de chimichurri caserito
  • sal marina
  1. Cocer los porotos junto al alga hasta que esten blanditos
  2. Procesar todo junto
  3. salar a gusto

Queso untable SIN lacteos

  • 2 puñados de castañas de cajú remojadas 
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • sal marina
  • 1/2 tz de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • una pizca de pimienta de cayena
  1. Procesar todo y guardar en la heladera

Algunas recetas son de mi actual biblia nutricional, el libro de Silvana Ridner "Nueva Alimentación, Nueva Vida"